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宾馆行业蟑螂的侵害情况

发布时间: 2013/2/15 14:16:47  被阅览数: 693  次 来源:未知
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宾馆、饭店、酒楼、酒吧、特色餐饮大排档等行业,这些行业蟑螂侵害的特征是侵害面广、密度高,防制难度大。

主要侵害场所:上述行业各种功能区的布局复杂,蟑螂侵害分布情况不尽相同。

食品区域:包括整个餐饮部所属的与视频直接发生关系的场所,如烹调间、熟食间、冷菜间、面点房、点心加工房、食品库房和食品洗涤间、粗加工间等。这个区域的员工众多,工作繁忙,上班时人员川流不息,各类操作台、操作工具繁多,冰箱、冰柜、冷冻柜等大型厨具不易搬动,这类区域多数墙面瓷砖破碎、地面潮湿、油腻,整个区域卫生难以持久,加之食物极为丰富,室温较高,给蟑螂气息营造了极好的环境,是宾馆行业中蟑螂侵害最高的区域。

经营区域:是各类食品在食品区域完成了加工程序后进行经营的场所。在宾馆行业中包括了各类餐厅、营业厅、外卖部、包厢、酒吧间。该区域中的装潢华丽,结构复杂,地面铺设地毯,墙面安装布幕或护板,各种食品经营的器具较多,如食具橱、餐桌、凳、椅、食品柜台、食品货架及各类餐具、重量衡器等,将经营区域充实得不很宽敞。这类区域比食品区干燥,卫生易保持,食品躲在经营后能收拾干净,但残余食物撒落在地毯缝隙或橱、柜、货架底部不易清除。包厢在非经营时间闭灯关门,给蟑螂栖息营造了良好的场所,但蟑螂的密度低于食品区域。

客房区域:是宾馆行业中接纳旅客休息、住宿的场所,其建筑面积和房间数为本行业最多的部分。客房区房间宽敞明亮、通风良好、各类家具简洁卫生,蟑螂难以侵害,是整个行业密度最低的区域。

 


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